Все страны Россия Чувашия

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Отварной минтай	Россия	Лавровый лист, лук.	Порционные куски рыбы варятся 5-7 минут на слабом огне с добавлением лаврового листа и лука. Готовая рыба достается из бульона и солится. См. сайт держатель
Сыр из рыбы	Россия	Молоко, твердый сыр, сливочное масло, горчицал	Рыба отваривается в молоке с добавлением пряностей, остужается и пропускается через мясорубку два раза. Полученное пюре растирается с сыром, специями, выкладывается на блюдо.
«Маленькие трагедии»	Россия	Морковь, лимон, лук, сливочное масло, рис.	Рыба нарезается на порционные куски, отваривается с овощами. Подается с рисом.
Минтай отварной в остром соусе	Россия	Оригинальных ингредиентов нет.	Рыба чистится, промывается, нарезается порционными кусками и отваривается с луком, кореньями и специями. В конце варки добавляются пряности. Рыба вынимается, бульон процеживается. Рыба раскладывается по тарелкам, заливается приготовленным соусом (пассерованная в сливочном масле мука, томатная паста, кориандр, тмин, карри,перец, рыбный бульон).
Азу из рыбы	Чувашия	Картофель, лук, томатное пюре, соленые огурцы.	Обжаренное филе рыбы заливается водой и варится с луком и пюре. Бульон, оставшийся после рыбы используется в качестве основы для соуса.

Аналогичные рецепты из других разделов