Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Судак в белом вине по-царски	Белое сухое вино, свежие грибы, мука, яйцо, белый хлеб, растительное масло.	Судак и грибы варятся с добавлением вина, бульона и специй. из бульона готовится соус с желтком и маслом. перед подачей на стол на разогретую рыбу выкладывается жареный хлеб, затем снова рыба и грибы. Заливается блюдо процеженным сквозь сито соусом, вокруг рыбы раскладывается поджаренный хлеб. Отдельно подаются спаржа, фасоль или горошек. См. сайт держатель
Судак в вине	Белое сухое вино, специи.	Филе рыбы варится с добавлением вина и специй. См. сайт держатель
Судак в красном вине	Красное сухое вино, сука, картофель, корень петрушки, репчатый лук, растительное масло, специи.	Рыба выкладывается на лук и специи, заливается вином и варится до готовности. Готовый судак выкладывается на блюдо, поливается соусом и гарнируется картофелем. См. сайт держатель
Судак томленый в вине	Сухое белое вино, белый хлеб, корень сельдерея, каперсы, мускатный орех, лимон.	Судак варится на медленном огне с добавлением вина, белого хлеба, сельдерея, каперсов, мускатного ореха, лимонного сока, перца и сахара, подаётся с овощами. См. сайт держатель
Судак в белом вине	Белое вино, грибы, яйца, хлеб.	Куски рыбы вместе с грибами варятся в вине. Подаются с белым соусом. См. сайт держатель
Судак в вине - вариация	Сухое белое вино, грибы, яйца, белый хлеб.	Филе рыбы укладывается в емкость, заливается вином и бульоном, добавляются ломтики грибов, рыба варится несколько минут. Из оставшегося бульона готовится соус. Рыба заливается соусом и подается с ломтиками поджаренного хлеба. См. сайт держатель