Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Уха из нерки	Нет	Варится бульон из головы нерки и рыбных отходов, в него добавляются картофель, лук, морковь. Через 20-30 минут вынимается голова, разбирается и мякоть возвращается в кастрюлю вместе с кусочками филе. Добавляются соль и специи и уха доваривается до готовности рыбы. См. сайт держатель
Красная уха из нерки	Лук-порей, жемчужный лук.	В кипящий рыбный бульон выкладываются картофель, репчатый и жемчужный лук, суп варится до готовности картофеля, затем добавляются порционные куски рыбы, а через 5 минут - лук-порей, лавровый лист и рубленная зелень. Уха доваривается 1 минуту, затем снимается с огня и настаивается 5 минут. См. сайт держатель