Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Суп из раков с севрюгой	Сельдерей, раки, яйца, лук, морковь, молоко.	Хлеб размачивается в молоке, филе судака измельчается в блендере, к нему добавляются отжатый хлеб и белки. Панцири раков фаршируются получившейся массой. Овощи чистятся, нарезаются. В кастрюлю кладутся клешни раков, севрюга, овощи и специи. Раки готовятся в пароварке. В кастрюлю вливается бульон от раков, сливочное масло. В тарелку кладется севрюга и рак, вливается бульон с овощами, посыпается зеленью. См. сайт держатель
Суп-пюре из севрюги	Рыбный бульон, морковь, лук, сельдерей.	Рыбный бульон доводится до кипения, в него добавляются нарезанные овощи. Севрюга нарезается, обжаривается на сливочном масле вместе с луком. Выкладывается в бульон, добавляются соль и специи, протирается через сито. См. сайт держатель