Главная ‹ Кухни народов бывшего СССР - Россия

Россия -
блюда из рыбы и морепродуктов

Выберите национальное блюдо из списка

Название	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Уха «Млечный путь»	Молоко, масло сливочное. Моркови - нет.	В готовый рыбный бульон добавляется мелко нарезанные лук, петрушка, картофель. Через 15 минут вливается горячее молоко и уха доводится до готовности. При подаче заправляется сливочным маслом и зеленью. См. сайт держатель
Уха с йогуртом	Йогурт, тушеные овощи, яйцо, мука, базилик, помидоры	Филе отваривается в подсоленной воде. Лук, морковь и сельдерей тушатся в разогретом жире и добавляются вместе с картофелем в кипящий бульон. Через некоторое время добавляются помидоры, специи и базилик. Готовая рыба вылнимается, а в бульон вливается йогурт со взбитыми яйцами и мукой и уха доводится до кипения. См. сайт держатель
Уха с молоком	Молоко, сливочное масло, томат-пюре, мука, лимонный сок, пастернак. Картофеля - нет.	Готовится пряный отвар с луком, сельдереем, морковью, пастернаком, в нем отваривается рыба. Рыба вынимается, бульон процеживается. Смесь из сливочного масла, муки и томат-пюре разводится горячим молоком и добавляется в уху, которая доваривается еще 5-6 минут, затем заправляется лимонным соком или лимонной кислотой. См. сайт держатель