Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Cалака горячего копчения	Россия	Смесь перцев, итальянские травы, кориандр, растительное масло	Размороженная, обезглавленная и потрошенная салака перемешивается с маринадом (смесь перцев, итальянские травы, кориандр, соль, растительное масло), выдерживается 2-3 часа, затем коптится горячим способом 25-30 минут. Готовая рыба остужается на воздухе. См. сайт держатель
Холодное копчение салаки	Россия	Перец	Потрошенные и обезглавленные тушки салаки натираются солью и перцем, выдерживаются 15 минут, затем обтираются от лишней соли и вывешиваются для просушки на одни сутки, после чего коптятся холодным способом сутки при температуре дыма 30 С См. сайт держатель
Копчушка в масле	Россия	Молоко, оливковое масло.	Обезглавленная и потрошенная малосольная салака выдерживается сутки в молоке, затем коптится на ольховых щепках 2 часа при 90С. Копченая салака выдерживается в прогретом масле сутки.
Салака копченая (копчушка) с яйцом	Россия	Зеленый лук, яйца.	Потрошонные обезглавленные тушки выкладываются в разогретую сковороду с растительным маслом, заливаются взбитыми яйцами с зеленым луком, накрываются крышкой и доводятся до готовности яиц.
Салат из копченой салаки с картофелем	Россия	Сметана, сахар, горчица.	К нарезанному ломтиками картофелю прибавляется нарезанная копченая салака и взбитая сметана. Салат приправляется солью, горчицей и сахаром по вкусу.

Аналогичные рецепты из других разделов