Общее в рецептах
Муксун чистится, моется, потрошится и нарезается на куски. Куски рыбы панируюся в яйце или сухарях и обжариваются в масле. При желании к рыбе добавляется соус или кусочки чернослива. Далее - вариации:
Краткое содержание рецептов
Отсюда вы можете перейти к выбранному рецепту
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Муксун жаренный, с зеленым луком | Россия | Зелёный лук. | Куски рыбы обваливаются в муке, смазываются яйцом, обваливаются в сухарях и жарятся. См. сайт держатель |
| Муксун маринованный под соусом из свеклы | Россия | Свекольный соус. | Куски замаринованной рыбы обваливаются в сухарях и муке. Жарятся. Отдельно готовится соус. |
| Муксун, жареный с черносливом | Россия | Чернослив. | Рыба жарится с добавлением чернослива. |
| Филе муксуна с бобами и картофелем | Россия | Бобы, картофель. | Рыба жарится в масле. |
| Муксун жареный с зеленым маслом | Россия | Сухари, зелень. | Подготовленные куски рыбы панируются в муке-яйце-сухарях, обжариваются до румяной корочки. Подаются с шариком охлаждённого зелёного масла (сливочное масло + рубленная зелень петрушки и укропа). |
| Муксун жареный в панировке | Россия | Яйцо | Стейки рыбы солятся, перчатся, панируются в муке – взбитом яйце – сухарях и обжариваются по 5-6 минут с двух сторон до появления хрустящей корочки. См. сайт держатель |
| Жареный муксун | Россия | Нет | Потрошонная чищенная рыба, разделанная на филе, нарезается порционными кусками, солится, перчится, сбрызгивается лимонным соком, выдерживается 30 минут, затем панируется в муке и обжаривается на растительном масле до золотистой корочки. См. сайт держатель |
