Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Жареные рулеты из судака	Россия	Шампиньоны, сухари, яйца, мука, соль, зелень, масло сливочное и подсолнечное	Филе отбивается, солится, перчится , сверху укладываются грибы, сворачивается рулетом и панируется. Обжаривается во фритюре. См. сайт держатель
Судак жареный со свежими грибами по-царски	Россия	Грибы, мука, масло, соль, перец	Кусочки рыбы солятся, перчатся, обваливаются в муке и жарятся. Грибы обжариваются и тушатся с добавлением воды. См. сайт держатель
Судак жареный со свежими грибами	Россия	Грибы.	Подготовленная и нарезанная кусками рыба панируется в муке и обжаривается. Добавляются грибы, добивается вода и доводится до готовности.
Рагу из судака	Россия	Лук, белые грибы, уксус, морковь, сельдерей, эстрагон.	Подготовленная рыба панируется и обжаривается, соединяется с овощами и заливается соусом. Тушится до готовности.
Филе судака с шампиньонами	Россия	Шампиньоны, лук, грибной отвар.	Филе рыбы нарезается ломтиками, начиняется грибами, сворачивается рулетом, панируется и обжаривается во фритюре.
Судак по-псковски	Россия	Моченые яблоки, грибы, картофель, сметана.	Варится бульон из рыбных отходов с луком, морковью, сельдереем, лавровым листом. Филе рыбы, картофель обжариваются поотдельности. Моченые яблоки отвариваются и протираются через сито. Для подачи в миску вливается бульон, добавляется жареный картофель и яблочное пюре. На картофель выкладявается жареный судак и грибы. По желанию добавляется сыр с трюфелем.

Аналогичные рецепты из других разделов