Все страны Россия Эстония

Название	Страна	Оригинальный ингредиент	Суть рецепта
Салака, запеченная с яйцами	Эстония	Яйцо, бульон рыбный, масло сливочное, мука пшеничная, масло топленое.	Салака разделывается и обжаривается с обеих сторон. Мука растирается и соединяется с яйцами и водой или бульоном. Полученной смесью заливается обжаренная рыба и запекается. При подаче посыпается зеленым луком. См. сайт держатель
СИЛЬГУ ВОРМ – салака и сельдь, запеченые в яйце	Эстония	Картофель, сливочное масло, яйца, молоко.	Рыба всех сортов филетируется. Отваривается картофельное пюре или нарезается сырой картофель мелкой соломкой. Форма смазывается маслом и выкладываются в нее слоями лук, картофель (или пюре), рыбное филе разных сортов, причем нижний и верхний слои должны быть картофельными. Яйца взбиваются с молоком, солятся и заливается этой смесью рыба с картофелем. Сверху кладётся масло и запекается (не закрывая крышкой) на умеренном огне в духовке. См. сайт держатель
Салака с картофелем и шпиком	Россия	Шпик, картофель, молоко, яйцо, мука, сыр, сухари.	Филе салаки запекается в порционной сковороде, покрытой слоем шпика, между слоями картофеля под соусом (молоко + мука + яйца + лук), под слоем тёртого сыра и сухарей.
Салака в кляре в духовке	Россия	Цедра, петрушка.	Салака потрошится, отделяется голова и позвоночник, рыба пластуется, солится, перчится, сбрызгивается лимонным соком, окунается в кляр (яйца, мука, соль, перец, зелень петрушки, цедра), выкладывается на противень, застеленный пекарской бумагой и запекается 10 минут при 180 С. См. сайт держатель

Аналогичные рецепты из других разделов